Le Grand Jour
Ca y est, le jour tant attendu est arrivé.
Nous vendangeons !
Une grande partie de la vendange se fera à la machine à vendanger. Etonnant me direz-vous ? Pas tant que ça. Les machines modernes ramassent le raisin en secouant doucement la vigne et effectue un premier tri de la vendange.
Un deuxième tri est fait à l'arrivée de la vendange au chai pour enlever les dernières petites feuilles.
La qualité est là, profitons-en !
Je vous laisse découvrir le reste en image...
Et la suite dans les prochains jours. N'hésitez pas à nous poser toutes vos questions !
Hugues au tri à l'arrivée de la vendange
Le contremaître surveille le travail de tri.
Premier jus de raisin, hummmm ! Degré prévu : plus de 13 %...
La machine s'arrête ? Les vendangeurs prennent le relais !
Petite troupe efficace.
Evaluation : de quel cépage s'agit-il ?
Retour au chai des vendanges faites à la main.
Le vin en devenir.
Notre ouvrier Thierry. Pas l'air malheureux non plus, jusqu'à là.